Comer menos carne no reducirá el calentamiento global y aquellos que sostienen esta teoría desvían la atención de la sociedad sobre las verdaderas causas del cambio climático, afirmó este lunes un experto estadounidense.
“Está claro que podemos reducir nuestra producción de gases nocivos, pero no consumiendo menos carne o leche”, afirma Frank Mitloehner, experto de la calidad del aire de la Universidad de California-Davis durante una conferencia de la American Chemical Society en California.
En su estudio Mitloehner insiste en desmentir ciertos informes, incluyendo uno publicado en el 2006 por Naciones Unidas, que sobredimensionan el papel de las especies animales en el calentamiento global.
Recientemente, una campaña europea con fuerte respaldo del ex Beatle Paul McCarthey, activista vegetariano, defendía el eslógan “Menos carne = menos calentamiento”.
“McCarthey y los demás tienen buenas intenciones pero no buenos conocimientos en las complejas relaciones entre las actividades humanas, la digestión animal, la producción de alimentos y la química atmosférica”, declaró Mitloehner.
Los países en desarrollo “tendrían que adoptar prácticas ganaderas más eficaces, al estilo occidental, para producir más alimentos con una menor producción de gases de efecto invernadero”, añadió el científico.
“Producir menos carne y leche sólo llevará más hambre a los países pobres”, concluyó.
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